Гостиничный сервис (43.02.11)

Квалификация — менеджер

Выпускник готовится к профессиональной деятельности по организации сервиса в гостиницах и туристских комплексах в качестве менеджера.

В процессе обучения студентами изучаются следующие специальные дисциплины:

• Гостиничная индустрия
• Управление персоналом
• Организация туризма
• Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
• Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов
• Информационные технологии в профессиональной деятельности

После окончания колледжа специалисты-выпускники знают:

• типы и виды гостиничных предприятий, их классификацию;
• состав и структуру служб гостиниц и туристских комплексов, их функции;
• принципы функционирования предприятий питания в гостиничном сервисе;
• систему управления трудовыми ресурсами в организации;
• принципы организации кадровой работы, методы обучения и контроля деятельности кадров;
• структуру туризма;
• формы и методы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах;
• правила предоставления услуг в гостиницах и туристских комплексах;
• требования к эксплуатации номерного фонда гостиниц и туристских комплексов;
• принципы и методы бизнес-обслуживания;
• технологию приема и размещения в гостиницах и туристских комплексах;
• порядок расчета с проживающими;
• основные требования к зданиям гостиниц и туристских комплексов;
• системы жизнеобеспечения и инженерно-техническое оборудование гостиниц и туристских комплексов; правила их эксплуатации;
• состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

После окончания колледжа специалисты-выпускники умеют:

• определять типы и виды гостиничных и туристских предприятий;
• эффективно управлять трудовыми ресурсами;
• осуществлять контроль деятельности кадров;
• определять виды и формы туристической деятельности;
• организовывать предоставление гостиничных услуг;
• обеспечивать перечень услуг, предоставляемых в гостиницах и туристских комплексах;
• оказывать услуги по приему и размещению проживающих;
• организовывать и проводить бизнес-мероприятия;
• использовать системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц и туристских
• комплексов для обеспечения комфорта проживающих;
• использовать программное обеспечение, компьютерные и телекоммуникационные средства.

Практика

Учебная практика согласно программе, проходит на рабочих местах в гостиницах г. Санкт-Петербурга таких как «Park Inn Пулковская», «Прибалтийская», «Россия», «Гельвеция», «Астория», где студенты работают в качестве младшего обслуживающего персонала (горничными, коридорными рабочими, официантами). Практика по профилю специальности и преддипломная организована в гостиницах и турфирмах г. Санкт-Петербурга, где студенты проходят практику в отделах персонала, бронирования, службе питания.